Házi tehéntejből a szokásos módon készült az alap sajt, majd a feldarabolás után forró víz segítségével ki lett nyújtva és hajtogatva, mint a rétestészta, mert ettől lesz szalagos a sajt. A sajttekercseket ezután pár órát füstölni kellett.
Teljes sikerélmény lett a parenyica készítés!
István nagy sajtmester!
