2009. november 26., csütörtök

István gyömbéres, tejszínes koktélrák receptje


Hozzávalók:

50 dkg fagyasztott koktélrák
1 dl főzőtejszín
1 kisebb fej vöröshagyma
1 citrom reszelt héja
4 gerezd fokhagyma
1 tubus szardellapaszta
csipet őrölt gyömbér, fehér bors, só, olaj

Elkészítése:

A fagyott koktélrákokat 30 másodpercre forrásban lévő vízbe merítem egy szűrőkanál segítségével, lecsöpögtetem és félrerakom. Az apróra vágott vöröshagymát megpirítom az olajon, utána dobom a zúzott fokhagymát, majd beleforgatom a rákokat. 2-3 percet sütöm, majd felengedem a tejszínnel, ízesítem a fűszerekkel, a citromhéjjal és a szardellapasztával, majd összeforralom.
Párolt rizzsel tálalom.