Hozzávalók:
15 dkg kínai kel
2 szelet tetszőleges szárnyas mellhús
1 mogyorónyi friss gyömbér, apróra vágva
1 sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek kanál olaj
2 dkg vaj
kakukkfű
só
szójaszósz - ízlés szerint
erős paprika - ízlés szerint
1 tojás
Elkészítése:
A vöröshagymát karikákra vágom, a felhevített olajra dobom, vajszínűre pirítom, előzőleg a fél tenyérnyi darabkákra vágott mellfilét kiklopfolom, besózom, majd amikor a hagyma félig kész az olajra rakva együtt pirítom, megszórom kakukkfűvel.
Amikor a hús kifehéredett és a zsírjára sült belerakom a feldarabolt kínai kelt, a karikázott sárgarépát, az apróra vágott gyömbérrel ízesítem és a tetejére rakom a vajat, átkeverem és fedővel letakarva 8-10 percig együtt párolom. Pontosan addig, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak! Szójaszósszal és erős paprikával fűszerezem.
Közben elkészítem a tükörtojást és együtt tálalom.
