Ananászos zöldbab saláta

Hozzávalók:
-----------
-20 dkg zöldbab
-1 konzerv darabolt ananász
-10 dkg vörös bab
-2 szelet natúr sült hús
de elhagyható vagy tofuval helyettesíthető
-1 pohár görög joghurt
-1 maréknyi snidling

Elkészítése:
------------
1., A salátaöntet egyszerű. 1 pohár görög joghurtba ollóval belevágom a snidlinget és a mentát. Összekeverem a pestoval, és amíg feldarabolok mindent, addig hűtőbe teszem.

2., Egy tálba teszem az ananászt, a nagyobb darabokat kettévágom. Kevés sült karajt hozzá darabolok, de lehet szalámit, sonkát is.
Vagy el is lehet hagyni a húsféleséget.
Arányosan adok hozzá babot, majd felöntöm az öntettel és alaposan összekeverem.

3., A zöldbabot roppanósra főzöm. Tálaláskor kis bunkert építek belőle, középre teszem a bekevert salátát. Mentaággal díszítem és friss pirítóst kínálok hozzá.

Zöldbab lazacban

Egy újabb zöldbabos recept tetszett meg.

Zöldbab lazacban vörös áfonyás kakukkfüves parenyica mártogatóssal
-------------------------------------------------

-10 dkg zöldbab
-15-20 dkg szeletelt füstölt lazac
helyette bármilyen sonka is jó
-10 dkg parenyica
-5 dkg aszalt vörös áfonya
-1 marék friss kakukkfű
-2 dl tejföl
-1 tubus füstölt ízű sajtkrém

Elkészítse:
-----------

1. Pároló edényben forralok enyhén sós vizet és a zöldbabot gőzölöm kb. 10 percig. Fontos, hogy ne legyen agyon főzve. Majd készítek teát valódi teakeverékből és a kész italba áztatom a zöldbabot. Mondjuk legyen csipketea.

2. Feldarabolom a sajtot és az áfonyát. Egy kisméretű fazékba teszem a tejfölt, a sajtkrémet és a feldarabolt hozzávalókat. Felforralom, hogy elolvadjon a sajt. Ha ez megtörtént, akkor lehúzom a tűzről és beletépkedem a friss kakukkfüvet.

3. A lazac szeletet lefektetem és az egyik szélére 4-5 szál zöldbabot teszek. Feltekerem és hasonlóan készítem el a többi szeletet is.

4. A kész rolókat középen ferdén kettévágom és egy tányérra helyezem.
A mártogatósunkat átszedem egy csészébe. A tetejét megszórom darabolt áfonyával és kakukkfűvel.

Lazac helyett bármilyen sonka is elképzelhető.

Dióval töltött camembert

Ez a recept nagyon beindította a fantáziámat, majdnem biztos, hogy a karácsonyi asztalunkra kerül.

Dióval töltött camambert szőlős csiperke mártással
--------------------------------------

Hozzávalók:
--------------
-2 db camabert sajtkorong
-5 dkg dió
-10 dkg szőlő (lehet hasonló a réteshez vásárolttal)
-25 dkg barna csiperke
-2 dl főzőtejszín
-3 gerezd fokhagyma
-Kakukkfű, bors, só
-Vaj, liszt

Elkészítése:
--------------
1. A camambert töltés előtt 1-2 óráig szobahőmérsékleten tartom. Sokkal könnyebben bele lehet nyomkodni a diót, ha a belseje puha. Lapjában kettévágom a sajtot, az egyik felébe belenyomkodom a diót, ráteszem a „tetejét” és jól összenyomom. Hűtőbe teszem egy 1 órán át, hogy visszakeményedjen, így sütéskor nem olvad meg olyan gyorsan.

2. Sütésig elkészítem a mártást. A gombát felszeletelem és kevés vajon megpárolom. Adok hozzá kakukkfüvet, sót és frissen őrölt borsot. Megszórom kevés liszttel és beleöntöm a tejszínt. Összeforgatom. Hozzáadom a szőlőt és a fokhagymát, majd 1 percig összeforralom.

3. A sajtot bepanírozom és kisütöm közepes hőmérsékletre hevített olajban.

Dobozban sült fügés-fokhagymás camembert

Rém egyszerű, de annál nagyszerűbb dolog ez a "box baked camembert".
Minden túlzás nélkül csupán néhány perces tennivaló van csak vele.


Fadobozban sült fügés-fokhagymás camembert
-------------------------------------------

Hozzávalók:
------------
- 1 db fadobozos camembert
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db friss füge
- rukkola
 Dobozban sült fügés-fokhagymás camembert

Elkészítése:
-------------
A sajtot kiveszem a dobozból és kicsomagolom.
Felszeletelem a fügét és a fadobozba teszem és lazán megnyomkodom.
A sajtot bevagdalom és beleszurkodom a 3-4 darabbá szeletelt fokhagymagerezdeket.
A sajtot a fügére helyezem.
Előmelegített 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütöm.
Rukkola ágyon édes fügével tálalom.