Hozzávalók:
2 Bakony camembert sajt
2 dl bor,
néhány szál angol zeller,
1 dl tejszín,
30 g vaj,
só.
Elkészítése:
A feldarabolt sajtot a tejszínnel és a borral összeforralom, majd botmixerrel habosítom és lefagyasztom.
Az angol zeller felaprított szárából egy csipet sóval kevés vízben redukciót főzök, majd közben egy másik edényben a felhevített olajon lepirítom az apróra vágott zellerlevelet és felengedem az elkészült alaplével. Botmixerrel egyneműsítem és végül a vajjal habosra mixelem.
Illik hozzá a pirítós kenyér, de ez esetünkben elmaradt!
